美食朋友雑穀食府さん 再訪記【大阪 島之内】
ビャンビャン麺だけじゃない！大阪 島之内の朋友雑穀食府（パンユウザッコクショクフ）さんには、数多くの本場 中国料理があります。今回は店員さんにお勧めいただいた重慶料理をはじめ、辛そうな料理をいただきに再訪しました。
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美食ビャンビャン麺が看板メニュー 朋友雑穀食府さん 訪問記【大阪 島之内】
大阪 島之内の朋友雑穀食府（パンユウザッコクショクフ）さんは、ビャンビャン麺が看板メニューです。これ以外にも数多くの本場 中国料理を提供しています。今回は、看板メニューのビャンビャン麺をお目当てに、朋友雑穀食府（パンユウザッコクショクフ）さんに行ってみました。ビャンビャン麺の詳細は別の記事で紹介しています。
美食一口タイプの四川灯影牛肉丝を食べてみた
中国 四川の有名な"灯影牛肉"が手軽なピリ辛おやつになった一口タイプ"四川灯影牛肉丝"を試食する機会がありましたので、ご紹介します。ほろほろ感とピリ辛の中にある味わい深さが特徴です。
美食中国 北京の伝統的なおやつ「牛タン餅」
中国 北京の「牛タン餅」とは？金鳳成祥というメーカーの「牛舌餅」の実食レポートをお届けします。
美食簡単お気軽料理 – 「偽」熱干麺を作ってみた
熱干麺（ねつかんめん）といえば、中国武漢の有名な麺料理です。ゴマの風味とコクがたまらない至福の料理を、「熱干麺らしきもの」にして簡単に手に入る材料で、とにかく手軽に作ってみました。
美食中国語の”魔芋”とは？見た目のジャンクさとは裏腹なヘルシーおやつパック
意味を知らなくて思わず二度見した中国語の単語"魔芋"とは？答えを知ったら、見た目のジャンクさとは裏腹なヘルシーおやつパックということがわかり、買って食べてみました。
美食五香粉（ウーシャンフェン）とは？
羊肉串・魯肉飯（ルーローハン）・担仔麺（タンツーメン）など、中国料理や台湾料理には欠かせない混合スパイス「五香粉（ウーシャンフェン）」の材料となるスパイスや配合（レシピ）から、「五香粉（ウーシャンフェン）」を使った料理を中国語とあわせてご紹介します。（羊肉の串焼きはアロスティチーニとしても知られていますね。）
美食中国語: なぜ中国茶といえば福建の烏龍茶？
日本で一番有名な中国茶と言えばウーロン茶ですね。でも、なぜウーロン茶？ウーロン茶とは？ウーロン茶の漢字は？ウーロン茶の名前の由来は？ウーロン茶の種類は？またまたウーロン球（烏龍球）と関係あるの？など、数々の疑問に答えます。
美食中国の大豆ミートやグルテンミートの「おやつ」は肉っぽくて食べ応えもバッチリ！
健康志向が強い中国では、ヘルシーさも手伝って大豆ミートやグルテンミートが一般的に「おやつ」としても浸透しています。「おやつ」といっても甘いものではなく、小腹の空いたときに少し食べられるスパイシーな「肉」のような存在で、辛くないものから、激辛に相当するものまであります。この記事では、何種類かを実食で紹介していきます。
美食中国 武漢名物 熱干麺（ねつかんめん）とは？ 日本では大阪 大志 (Juan)さんで食べられます！
あまり知られていない武漢の日常、有名な麺料理「熱干麺」（熱乾麺・ねつかんめん）をはじめ、武漢の"小吃"（軽食）についてご紹介します。日本では大阪 なんば 大志（たいし） （旧店名 Juan）さんで食べることができます。胡麻だれの濃厚な味付けが、やみつきになり、おすすめです。