中華料理

中国には多くの麺料理がありますが、トップ5といわれる有名な「中国五大麺」に加えて、トップ10の「中国十大麺」を紹介していきます。麺好きには必須の知識！？「麺」や「スープ」をはじめ、中国文化と中国語を麺を通じて学ぶことができますよ！

ビャンビャン麺は、漢字が複雑すぎて読めない・書けないということで話題になった中国 陝西地方の麺料理です。バーミヤンやセブンイレブン、カルディで有名になりました。大阪 東梅田のビャンビャン麺専門店「秀聞記（しゅうもんき）」さんに行ってみました。（現在は「アジアン居酒屋 NARI屋（なりや）」さんと店舗統合）ビャンビャン麺の詳細は別の記事で紹介しています。