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中国 江南伝統の卵料理 虎皮鶏蛋(フゥピィジィダン / フーピージーダン)とは?【レシピ付き】

「虎皮鶏蛋」(フゥピィジィダン / フーピージーダン)とは、中国の江南地区の伝統料理で、一般家庭の味としても知られるゆで卵を揚げてから煮込む料理です。レシピとあわせてご紹介します。
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中国語: “煮”は「茹でる」! – いろいろな調理方法の動詞

「煮る」「焼く」「蒸す」「炒める」など、中国にもいろいろな調理方法があって、その表現も多岐に渡っています。調理を表す中国語の動詞のいくつかをご紹介します。
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超お手軽レシピ!中国風味玉 茶叶蛋(チャアイェダン) / 茶蛋(チャアダン)

できるだけ身近な材料で、お手軽に中国の煮卵「茶叶蛋(チャアイェダン)」(略して「茶蛋(チャアダン)」)を再現してみました。ダイソーの「味付けたまごメーカー」を使った簡単レシピで、味玉のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか?
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中国語: 中国の主食のいろいろな種類

日本の中華料理店にはいくつかの定番料理がありますが、中国の文化とはかなりの差があります。今回は「主食」に焦点を当てて、中国語の単語とあわせて見ていきましょう。
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名古屋の本場中国料理 東北大冷麺

【オススメ】 名古屋 栄 池田公園付近で味わえる本場の中国 東北料理・四川料理の家庭的なお店として評判!少人数から会食に最適な「東北大冷麺」(とうほくだいれいめん)をご紹介します。
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名古屋の本場中国料理 延辺館(えんぺんかん)

【オススメ】 名古屋 新栄 瓦町で味わえる本場の中国 東北料理・四川料理のお店で、会食にも接待にも最適な「延辺館」(えんぺんかん)をご紹介します。
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本場の中国料理 鑫福 (シンフク)さん 訪問記【大阪 島之内】

大阪 島之内の本場の中国料理店 鑫福 (シンフク)さんに訪問しました。店員さんお勧めの「四川風ヨダレ鶏」をはじめとした数々の料理と、店内の物販などをご紹介します。
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英語: ステーキに関する英語 – 種類・焼き方などの注文方法

肉料理の代表格ともいえる「ステーキ」は英語で"steak"ですが、この"steak"とは?から、英語で注文するときの質問など、役立つ内容をご紹介します。
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ビャンビャン麺”風”インスタント 汁なし担担麺を食べてみた

サンヨー食品さんから、難しい漢字で有名なビャンビャン麺"風"のインスタント・カップ麺が発売されています。気になったので食べてみました。気になる麺は?味は?試食レポートです。
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朋友雑穀食府さん 再訪記【大阪 島之内】

ビャンビャン麺だけじゃない!大阪 島之内の朋友雑穀食府(パンユウザッコクショクフ)さんには、数多くの本場 中国料理があります。今回は店員さんにお勧めいただいた重慶料理をはじめ、辛そうな料理をいただきに再訪しました。
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