中国料理

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中国の大豆ミートやグルテンミートの「おやつ」は肉っぽくて食べ応えもバッチリ!

健康志向が強い中国では、ヘルシーさも手伝って大豆ミートやグルテンミートが一般的に「おやつ」としても浸透しています。「おやつ」といっても甘いものではなく、小腹の空いたときに少し食べられるスパイシーな「肉」のような存在で、辛くないものから、激辛に相当するものまであります。この記事では、何種類かを実食で紹介していきます。
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中国 武漢名物 熱干麺(ねつかんめん)とは? 日本では大阪 大志 (Juan)さんで食べられます!

あまり知られていない武漢の日常、有名な麺料理「熱干麺」(熱乾麺・ねつかんめん)をはじめ、武漢の"小吃"(軽食)についてご紹介します。日本では大阪 なんば 大志(たいし) (旧店名 Juan)さんで食べることができます。胡麻だれの濃厚な味付けが、やみつきになり、おすすめです。
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中国のネットでも話題の湖南省発の超激辛おやつ【爆辛・超辛・変態辛】味芝元 香辣魚尾・魚排を食べてみた!

中国四川省の人も泣く辛さ!?中国で最も辛い湖南省特産の超激辛おやつ 味芝元 香辣魚尾・魚排がネットでも話題騒然!爆辛・超辛・変態辛など、散々な表現をされていますが、好きな人にとってはたまらない様子。興味津々だったので、実際に食べてみました。
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中国語: 臭い食べ物のいろいろ – 中国の臭味美食

日本に「納豆」があるように、中国にも臭いけれど美味しいグルメは数多くあります。発酵食品が臭い食べ物の代表ですが、好きな人にとってはこの「におい」は「香り」になりますね。代表的ないくつかの「臭い食べ物」("臭味美食")をご紹介します。
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中国で人気の火鍋店 海底撈 (かいていろう・ハイディーラォー) 日本にも6店舗展開 一覧 | 一人で行っても大丈夫!?

中国で人気の火鍋店 海底撈 (かいていろう・ハイディーラオー)は日本でも大人気!美味しくてサービスもすごく良いので、友人同士はもちろん、デートでも家族連れでもおススメです!日本の店舗一覧と「おひとり様」での突撃体験記もあります。
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中国語: 中華料理は中国料理? ほとんどは日本にしかない中華料理!

中華料理と中国料理の違い - 天津飯、フーヨーハイ、酢豚、エビチリ、ラーメン、餃子、チャーハン、麻婆豆腐などの定番の中華料理は中国と同じ?違う? 実は日本で独自に考案されたり、変わっていったりした料理がほとんどです。この違いについて紹介していきます。
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中国語: 中華料理の激辛は四川風?四川料理の辛さは最強?最強は湖南料理!?

四川風とは?辛い料理のこと?四川料理の辛さは最強? 四川料理は辛い中華料理の代名詞? 町の中華料理店に行くと、「四川風麻婆豆腐」や「四川ラーメン」など「四川」という名前のついた辛い料理を見かけます。四川の辛さの調味料は?四川以外で中国で辛い料理は?
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中国語: 激烈注意!中国酒といえば「紹興酒」よりも「白酒」 違いは?

日本で有名な中国のお酒といえば「紹興酒(しょうこうしゅ)」ですが、「白酒」はご存じですか?かなり強いお酒で、火をつけて燃える様子も掲載しました。「白酒」と「黄酒」そして「紹興酒」の原料などの違いをご紹介します。
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中国語: 麺好き必見!ラーメンだけじゃない 中国十大麺 絶対食べたい 中国で有名ないろいろな麺料理

中国には多くの麺料理がありますが、トップ5といわれる有名な「中国五大麺」に加えて、トップ10の「中国十大麺」を紹介していきます。麺好きには必須の知識!?「麺」や「スープ」をはじめ、中国文化と中国語を麺を通じて学ぶことができますよ!
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