台語: 日本語由来の台湾語【食物編】

1895年（明治28年）から1945年（昭和20年）にかけて、台湾には50年に渡る日本統治時代がありました。
政治的には「統治」か「占領」かという論点はありますが、このサイトでは政治的な面に触れることはありません。

この記事では、台湾に定着した日本語由来の台湾語をご紹介します。

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台湾語について

台湾語は"台語"と呼ばれ、中国の福建省を中心に話される"闽南方言" [mǐn nán fāng yán]と共通点は多いものの、台湾独自の語彙や発音があります。

1946年から"國語運動"が進められて標準語が制定され、現代では"臺灣華語" [tái wān huá yǔ]（台湾華語）と呼ばれる標準語が一般的です。（もっとも、台湾人にとってはあえて"臺灣"とつけることはなく、単に"華語"、もしくは"中文"や"國語"と呼びます。）

このため、若い世代にとっては"台語"は馴染みのないもので、理解できない言語となっているといっても過言ではありません。

台語も漢字を使いますが、独特の表記や発音があります。
中国語では"諧音" [xié yīn]という、漢字を音に当てた表記がよく使われます。
台語でも、外来語の音から台語ならではの漢字を用いて表すことがあります。

この語源が日本語由来の場合もあり、その他の国の言葉の場合もあります。

また、台語として割り当てられた漢字が存在しない（話し言葉として広まった）または現代では不明となっている例もいくつかあります。

台湾に定着した日本語由来の言葉は数多くありますが、今回は【食物編】として、食べ物や飲み物に関する台語をご紹介します。

台湾の標準的な中国語（繁体字）とそのピンインとBopomofo（注音符號）、"台語"の漢字と発音に続けて、日本語の意味を表形式で掲載します。

中国語（台湾）	ピンイン	Bopomofo	台語（当て字）	台語発音	日本語
烏龍麵	wū lóng miàn	ㄨㄌㄨㄥˊ ㄇㄧㄢˋ	（屋LONG）	u-lóng	ウドン
拉麵	lā miàn	ㄌㄚㄇㄧㄢˋ	（拉米）	la-mī	ラーメン
便當	biàn dāng	ㄅㄧㄢˋ ㄉㄤ	扁東	piān-tong	弁当
壽司	shòu sī	ㄕㄡˋ ㄙ	（蘇喜）	sú-sih	寿司
吐司	tǔ sī	ㄊㄨˇ ㄙ	（朽胖）	sio̍k-pháng	食パン
麵包	miàn bāo	ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ	胖	pháng	パン

※ パンはポルトガル語で、トーストは英語が由来ですが、日本語の影響で台湾に広まりました。

中国語（台湾）	ピンイン	Bopomofo	台語（当て字）	台語発音	日本語
蘋果	píng guǒ	ㄆㄧㄥˊ ㄍㄨㄛˇ	林狗	lìn-gòo	りんご
番茄	fān qié	ㄈㄢㄑㄧㄝˊ	投馬偷	thoo-má-tooh	トマト
胡蘿蔔	hú luó bo	ㄏㄨˊ ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙	您境	li̋n-jín	ニンジン

中国語（台湾）	ピンイン	Bopomofo	台語（当て字）	台語発音	日本語
生魚片	shēng yú piàn	ㄕㄥㄩˊ ㄆㄧㄢˋ	沙西米	sa-sí-mih	刺身
黑輪	hēi lún	ㄏㄟㄌㄨㄣˊ	（歐練）	oo-lián	おでん
章魚燒	zhāng yú shāo	ㄓㄤㄩˊ ㄕㄠ	（塔摳壓KEY）	thak-khó-iá-khih	タコヤキ

中国語（台湾）	ピンイン	Bopomofo	台語（当て字）	台語発音	日本語
紫蘇	zǐ sū	ㄗˇ ㄙㄨ	（機收）	tsí-soo	シソ
味噌	wèi cēng	ㄨㄟˋ ㄘㄥ	（逼受）	bí-sooh	味噌
芥末	jiè mò	ㄐㄧㄝˋ ㄇㄛˋ	哇沙米	ua-sá-bih	わさび